Cách làm thịt kho tiêu đậm đà ngon cơm

Thịt kho tiêu ăn kèm với cơm nóng là lựa chọn lí tưởng cho một ngày bận rộn của gia đình bạn.

Nguyên Liệu

400-500 gr Thịt heo (tùy theo sở thích, các bạn có thể chọn thịt nạc hoặc thịt ba rội)

4 Đầu hành lá

Hành tím băm nhuyễn

Tỏi băm

Tiêu

Nước mắm loại ngon

Đường

Bột canh

Cách làm:

Sơ chế nguyên liệu

– Thịt heo sau khi mua về thì rửa sạch, cạo sạch phần da, thái thành những miếng vừa ăn. Nếu muốn khử hoàn toàn mùi hôi của thịt thỉ bạn có thể chần qua nước sôi trước khi cắt. Sau đó lau khô và cắt thành từng miếng vừa ăn. Ướp thịt với bột canh, nước mắm, hành khô.

– Hành tím và tỏi các bạn băm nhỏ.

– Các bạn có thể chọn mua nước màu ở bên ngoài hoặc tự mình thắng nước màu tại nhà.

Cách làm thịt kho tiêu đơn giản, thơm gọn

Cho dầu ăn vào nồi, cho đường vào. Khi đường chuyển sang màu cánh gián cho thịt đã ướp vào đảo đều.

Vặn to lửa để nước rút vào thịt, đến khi nước cạn cho nước nóng vào hoặc nước dừa đã đun nóng vào. Đun sôi, hớt bọt, vặn nhỏ lửa kho liu riu, nước gần cạn tắt bếp cho thịt nghỉ ( kho 2 lần mới ngon).

Bật bếp kho tiếp đến khi sền sệt thì cho tiêu đập dập vào và hành lá cắt khúc vào, tắt bếp

Theo Nguyễn Hồng Toàn